Jeg har en forkærlighed for mad der er lavet fra bunden.
I det hele taget, så holder jeg ret meget af mad!
Forarbejdet mad har aldrig bidraget til noget som helst godt for os mennesker.
Jeg bruger, så vidt muligt, kun økologiske, allergitestede og biodynamiske produkter. Det gælder for al type mad jeg prutter i min egen, og mit barns mund....
Jeg er klar over at det er dyrt at leve sundt, desværre. Men jeg forsøger at få det til at hænge sammen og få brødet til at holde i mange dage, skærer ned på kødet, spiser flere fibre og har mange "spist alle resterne," dage.
Jeg bruger meget tid på at læse og finde de helt rigtige retter.
Jeg finder meget inspiration på nettet, men også fra venner og familie.
Min blog er ment som ren hygge, og som inspiration til andre, der får lyst til at bage alt brød selv og til at finde på sunde og gode retter, der ikke tager en evighed at forberede.
Det kan faktisk være en hel videnskab, at bage et brød, da mel opfører sig, og smager, meget forskelligt.
Det samme med gær, og de mage forskellige måder der findes, på en gæringsproces.
Jeg har fundet stor glæde ved, at bage mit eget rugbrød. Mange tror det er svært. Men sandheden er, at det er det nemmeste i denne verden. Udover at snuppe sig en lur :)
Du vil også finde mange kage opskrifter i min blog.
Vi har en (enorm) svaghed overfor kager her i huset.
- Giv dig god tid. lav intet mad med hast, især ikke dit brød -
